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进一步打响“乳山牡蛎”品牌
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添加时间:2008-4-7   作者: 未知   来源: 未知   录入:minglu 阅读次数:3192

进一步打响“乳山牡蛎”品牌
 

——关注乳山农业四大优势产业发展(牡蛎篇)

                                        本报记者   吕素坡

      7月5日,记者走进海阳所镇西黄岛村,只见村南蔚蓝色的海面上,漂浮着一片养殖笼,不时有海鸟飞来,悠闲地在上面梳理羽毛,好一派美丽风光。村民迟明雪乐呵呵地说:“这几年牡蛎市场行情看好,我从中挣了不少钱。去年养了20亩牡蛎,今年又增加了20亩。”近年来,乳山市大力推广太平洋牡蛎育肥养殖模式,牡蛎走上了产业化道路,不断发展壮大,带来了巨大的经济效益。
      乳山自然条件特别适合牡蛎生长。市海洋与渔业局渔业科科长孟伟介绍说,我市属暖温带东亚大陆性气候,近海表层水温年平均13.6度,盐度平均29.3%。潮汐类型为正规半日潮,每日呈现两峰两谷,平均潮差244厘米。沿海海底一般比较平缓,底质砂占70%。东部的黄垒河和西部的乳山河入海,为海区提供了大量的养分,造就了丰富的海洋基础生物,且没有污染。这些得天独厚的优势,使牡蛎个体大、口味好、营养价值高,凡是吃过的都赞不绝口,在国内外享有盛名。
      然而,2000年之前,乳山的牡蛎养殖面积仅一两千亩,产业一直不成规模。进入新世纪之后,全市把牡蛎养殖作为调整产业结构、推动渔民增收的重要举措,积极探索太平洋牡蛎育肥养殖模式。徐家镇徐家村村民徐本玖养牡蛎已多年。他告诉记者,以前搞的是传统的“春种秋收”,由于岛屿及海湾少,夏季风流较大,经常发生自然灾害,养牡蛎效益一直不高。从2000年开始,在市、镇渔业部门的支持下,他开始采取育肥模式。每年4-6月份进行太平洋牡蛎人工育苗,出售到烟台、威海等地。经过一年多的时间,个体长到商品规格,再买回“半成品”育肥。秋冬两季,乳山海域风浪较小,水温较高,饵料充足,牡蛎会迅速长胖。从外地运来后,通过挑拣、去杂,装入9-10层的养殖笼里,每笼15-17.5公斤,每亩400笼,经过60到80天,肥满度12%-15%时出售,亩产量可达7000多公斤。“可别小看这一卖一买,虽然有点麻烦,收入能增加不少,里面学问大着呢。”姜云兴越说越起劲。经过多年摸索,太平洋牡蛎育肥技术日趋成熟。由于它周期短、风险小、效益高,在全市范围内迅速普及,成为牡蛎养殖的主导模式。目前,乳山养殖面积发展到22000亩,年产量达到14.4万吨。
      乳山市各级各有关部门及时而又优质的服务,推动了牡蛎产业的健康发展。乳山口镇小青岛村村民辛路阶说,镇渔技站的技术员每次经过村里,都会现场了解他的养殖情况,帮助解决技术难题,市渔业技术推广站也经常前来指导。“前年那次很大的风暴潮,镇上的刘站长提前通知我做好防范准备,并教给具体方法,使我把损失降到了最低限度。”他感动地说。与此同时,一批经纪人队伍脱颖而出,养殖户根本不用愁销路。每到收获季节,他们就会上门收购。目前,乳山牡蛎畅销国内,在韩国、日本等国也颇受欢迎。在政府的引导下,一批加工企业已初具规模。其中乳东水产食品有限公司自己拥有3000亩浅海养殖场,并建有牡蛎加工厂一处,年生产各种规格优质单冻牡蛎肉700吨和优质单冻半壳200吨。
      一系列科研项目正在实施,促进牡蛎产业上档升级。全市计划今明两年,积极做好近海贝类优势品种推广养殖技术开发项目的落实。这一山东省科技富民强县项目,主要开展杂色蛤、太平洋牡蛎育肥抗病害研究。2008年完成推广后,可望使南部沿海农民人均年增收1000元以上。现正在争取牡蛎单体养殖和净化技术产业化开发项目,由禧丰达渔业新技术有限公司承担,通过培育高品质的单体牡蛎,经过严格净化处理,使之达到国际市场的生食标准。
      乳山市还积极申请“乳山牡蛎”地理商标。“地理商标”是指标示某商品来源于某地区,且该商品的特定质量、信誉或其他特征,主要由这一地区的自然因素或人文因素所决定的标志。一旦申请成功,乳山境内生产的牡蛎都可以使用这一标志,将极大地增加产品附加值。同时,全市也将因此提高知名度。我市对这项“点银成金”的工作高度重视,积极运作。目前,国家有关部门已经受理申请,不久即有望批准。
      牡蛎在国际国内市场都是很受欢迎的海产品,这一产业大有可为。业内专家认为,当前应从以下几方面着手:一是加大科研力度,形成产学研一体化,培养一批科技人才,为产业的长远发展奠定基础。二是走绿色无公害生产之路,进一步打响“乳山牡蛎”品牌,开拓国际国内市场。三是打造产业链条,形成一批有影响力的加工企业,提高产品的技术含量,推动我市食品加工产业加快发展,在更广的范围内创造效益。

      来源:《乳山时讯》                                                      责任编辑:李宁


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