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    乳山民俗(三十八)
    发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2017-10-17 10:32:40  ‖  

    乳山民俗.第四.传统节日

                                                                                                      /辛明路 图/辛戈

     

    小笤帚扎得像扫炕笤帚,小扫帚扎得像扫院子的扫帚,只是它们都小到了极致,只有几厘米长,但神形俱备,是名副其实的民间艺术品。小炊帚也有戴的,但以前两样为多。小笤帚、小扫帚戴在孩子衣服的纽扣处。挂五彩线,俗称轧五索,与挂小扫帚的寓意一样。五彩线又叫五彩缕、长命缕、续命丝、延年缕、百索、长寿线等,每年端午节早上,母亲取出红黄兰绿紫五种绣花线,将其搓成一股较粗的线绳,在孩子脖子、手腕、脚踝、腰间分别系上一条五彩线。系五彩线,必须在早上太阳出来前完成。母亲都是起早,趁孩子熟睡未醒时系好。手腕、脚踝各系一道即可,男左女右。有的村庄,五月初一早上就给孩子戴五彩线。孩子的房间,还要挂布老虎和布猴,辟邪镇祟,护佑平安。虎为百兽之王,如果王者都办不了的事情,咱就像猴子那样一跳了之。小笤帚、小扫帚、五彩线要戴到端午节以后第一次下大雨那天,摘下来丢到河水里冲走,用意是把扫出来的一切的瘟疫,让河水给冲走了。

    戴香包  又叫香荷包、香袋、香囊等,用漂亮的碎布缝制或用五色丝线缠结而成,香包绣着美丽图案,图案是根据年龄确定的,小孩用的绣虎豹鸡猴等动物,青年人绣并蒂莲花、娃娃抱鲤等,中老年人绣梅兰竹菊、松鹤福寿等。旧时,女青年通过送香荷包、烟荷包来表达对心上人的思念牵挂之意。香包里面装的香料,多是到中药店调制,川芎、白芷、苍术、藁本、樟木等都是磨制香包粉的原材料。

    吃粽子等  通常的说法,吃粽子是为了纪念屈原。乳山民间粽子,大多是用芦子叶包着浸泡过的黏大米,包成三角型,用筋道的草叶或棉线捆绑好,下锅煮熟即可。古有吃五毒饼的食俗,在面饼上分别盖上蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇这五种图案,吃掉五毒,不让它们伤人,此俗清末时从乳山消失。饮雄黄酒的习俗,也从民国之后消失。

    分鸡蛋和咸鸭蛋  这是最让孩子们高兴的事。过去食物匮乏,农家的油盐酱醋、灯油火柴,多靠鸡蛋鸭蛋换来的。平日孩子们难得吃上一个,这时,少则八九枚、多则一二十,每人都能分到一些。孩子们往往舍不得吃,搂着鸡蛋睡,可见高兴程度之大。哥哥姐姐依从弟弟妹妹,最后,鸡蛋多是让家庭最小的成员吃了。吃鸡蛋、鸭蛋的俗源同吃粽子。

    耍端午  过去庙会多,赶庙会俗称耍端午。男女老少,打扮一新,欢聚一起,看戏、观秧歌、购物,十分热闹。胶东方言耍是嬉闹,是下里巴人,而演或舞则是阳春白雪。为什么要耍端午?一是要求人们心情放松,尽情亲近大自然;二是要求把节庆气氛要闹起来,闹得越热闹越好。古人相信,人间的欢声笑语能够辟邪镇祟。

    端午节入选世界非物质文化遗产保护名录,让中华文化润泽世界之林,仍然任重而道远。

     

                                                                           第六节 天贶

    六月六这个节日,在全国叫法颇多,有叫天贶节(祈祷农业丰收)、晒衣节(晾晒衣物书籍)、虫王节(祈求免遭虫灾)、回娘家节(出六月门)、献新日(用新麦面饽供奉天地以表感恩)等。乳山传说六月六是兔子生日,家家户户要都蒸面兔,给兔子庆贺生日。

    1996版《山东省志·民俗志》387页载:“乳山县称六月六日为兔子节。此时正当麦收完毕,家家户户的农妇都用新麦面做各式各样兔子,有单只兔,有大兔背小兔,亦有一兔背二兔、多兔的。做兔时声言为兔子过生日,及面兔蒸熟,吃兔先抠眼(兔眼用高粱或豌豆粒做成),说是可防兔子吃庄稼。

    对蒸面兔的起源,有这样几种说法:

    一是给兔子过生日。为了讨好兔子,请它们少啃庄稼。考究兔子生日一说,可能是古语的误传。《诗·周颂·丰年》中有“丰年多黍多稌”,黍稌泛指禾本农作物,这些作物多在六月结粒成熟,所以古人有稌生日之说,后来误传为兔生日。乳山民间有句话:“听见兔子叫唤还不敢种豆了?”推测从前当地的兔子很多。起因不管是不是误传,群众喜欢做的,这就值得研究整理。其优秀的人文精神,就值得传承发扬。

    金元之乱,乳山的土著旧户多外逃避祸去了,境内一度住户稀少,这给野生动物提供了繁衍生息的乐园。明朝外地移民来到乳山后,田园里的庄稼苗,几乎被漫山遍野的野兔啃食净光。在与野兔作斗争的过程中,人们觉得野兔永远驱之不尽,觉得兔子是有兔神在保护着的。为了讨好兔神,当时许多山坡上建有兔神庙。并且六月六兔子生日这天,家家户户要都蒸面兔,给兔子庆贺生日。

    蒸面兔的面,前期发酵过程与蒸馒头一样。首先要把面揉好。加酵母、加温后的面,虽然发了起来,但里面仍含气泡和板结点。尽量多揉,揉散气泡和板结点,充分揉匀后,面才会出筋道,才能用于做面塑食品。大的面团揉好后,再捏成大小不一的兔子面坯。面坯也要逐一再揉,一个面坯就是一个面兔子。妇女们心灵手巧,用面坯捏塑出来的兔子,三瓣嘴儿、两只大耳朵、一条短尾巴鬏鬏,再用红小豆嵌成眼睛。有蹲兔、跑兔、躺兔、双兔相随、母子相依、群兔嬉戏等造型,或细腻、或夸张,姿态各异,憨相可爱。下锅前,还要在它们脸腮上涂抹合欢花粉。往锅里放时,戏称“兔子到锅上开会”;蒸熟出锅时,戏称“兔子出来晒眼”。

    二是预防疾病。盛夏将至,夏季传染病进入高发期,从前缺医少药,人们在无助中往往祈求神灵保佑。企盼为嫦娥捣药的玉兔,从月宫降灵人间,避瘟消灾。吃下面兔,就等于药神在身。

    三是盼人丁兴旺。兔子繁殖能力强,人们想通过吃兔子,实现多子多福的愿望。

    四是纪念伯邑考。周文王的大子伯邑考被苏妲己陷害,为了测试文王算卦水平,苏妲己命人用伯邑考的肉做菜,送给狱中的文王吃。如果文王不吃,说明会算,留下有智慧的人会危及江山;如果吃了,说明不会算,没有大本事的人留下无妨。文王算出其中秘密,像往常一样,把饭菜吃了。他需要坚强,活着才能复仇。文王被释放,在回故里的路上,心里难过,胸口痉挛,把吃下的肉吐了出来。吐一口,落地变为一只白兔,连续吐了好多口,变成了小一群。人们喜欢精通音律的伯邑考,每逢六月六,就蒸面兔纪念他。周文王对民族文化影响很大,要纪念也理应是全国性的,不应该仅限于乳山一带。

    上述说法,前两种最符合逻辑。一是忠实地记录了从前动物多、生态环境好的情况。二是忠实地记录了在缺医少药时代,人民祈盼平安健康的心态。

    民间还说六月六是回娘家节,从前乳山有六月六出嫁的闺女回娘家的习俗。倒不一定非得六月六当日出门,在六月之中回趟娘家即可。据说春秋战国时,晋卿狐偃刚愎自用,亲家赵衰被他气得身亡。有一年,晋国遭受自然灾害,狐偃奉命外出放粮赈灾。他看到民间许多疾苦,从而唤醒了良知。下乡时他约定好了,六月初六日赶回家过生日。他女婿决定趁祝寿之机,为父亲报仇。女儿知道后,匆忙赶回娘家通风报信。狐偃痛恨自己的错误,回家后当众作沉痛检讨,恳求婿家原谅,翁婿关系和好如初。此后,每年六月初六,狐偃必将女儿一家接回来团聚,百姓也开始纷纷效仿。过去细粮缺乏,新麦收获后,蒸好面食走娘家孝敬老人才是此俗主因。进入21世纪以后,精细食物充裕,交通、通讯也很方便,什么时间都可以回去孝顺父母、什么时间都可以和老人通话,出六月门的风俗逐渐废止。

    随着时间的推移,有些习俗式微,但乳山六月六给兔子过生日的风俗,千百年来沿袭了下来,真切希望随着讨好兔子的佳话,继续传承下去,永远地提示人们审视环境,重视健康。

     

                                                                               第七节 七夕

    牛郎与织女、梁山伯与祝英台、许仙与白娘子、孟姜女哭倒万里长城,并称中国民间四大传说。这四个故事,均以至爱至情感天动地而被世代传颂。人若在,梦就在,相比之下,牛郎织女的结局还算是好的。分别时候固然多,喜悦团聚却有时。七夕相聚时,织女总是喜极而泣,故当天多有雨。20世纪中期,国家经济讲计划,人员就业讲分配,很多夫妻异地工作,忍受相思之苦,人们形象地称他们为牛郎织女。乳山过七月七的风俗主要有:

    烙小果  小果,也称面果、巧果。原料比例,面中少用油、少用或者不用鸡蛋,加大高糖的比重,这样烙出来的小果才能酥脆。面发酵好了,就开始切小果和磕小果。切小果,要切成梭子形状的,梭子既是织女的织布工具,又是织女的投信工具。织女在思念丈夫和孩子的时候,就写封信嵌在梭子里,扔到天河对岸。牛郎星旁边有四颗星,呈梭子状,叫梭子星,那就是织女投过来的。磕小果,是把面填在果子盏里,倒扣着磕一下,面果就蹦了出来。从前的果儿盏是木质的,1980年代前后,商店销售塑料质地的。果儿盏的镂空部分,就是面果的造型。有龙、凤、鸡、猴、鱼、蝶、蝉等动物形状的,有石榴、桃子、葫芦、莲蓬、树叶等植物形状的,有宝盒、金锁、灯笼、小筐、小篓等器物形状的,人们喜欢的东西都可以镂刻成果子盏。小果切好、磕好后,盖好再发酵。然后文火烙熟。小果熟了,就分一些给孩子。奶奶妈妈把小果用针线串起来,挂在墙上、孩子的脖子上,以示喜庆。青年男女相聚,衣兜里多装有小果,交换品尝。

    看星空  七夕的星空,真是万众景仰。乘凉的苇帘或蒲团上,孩子们顺着大人的指点,仰望银河,寻找牛郎星、织女星。这是天文知识的启蒙,不少孩子从此热爱上自然科学。大人向孩子讲述牛郎织女的故事,为了强调故事是真的,爷爷常要问:“今天你们看到喜鹊了吗?”孩子们回答:“没有!”奶奶适时地插话:“这就对了,喜鹊都衔着树枝和泥土,飞到天上给牛郎织女搭桥去了。”(转自2017.10.15《乳山时讯》周末版)

                  
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